工作职责:1. 负责餐厅后厨的日常运营,包括食材准备、烹饪及菜品摆盘等工作,确保菜品质量与出餐速度。2. 根据餐厅菜单,独立或协同团队完成各类菜品的制作,保证菜品口味稳定且符合餐厅标准。3. 严格遵守食品安全与卫生规范,确保厨房环境整洁,食材储存与处理符合卫生要求。4. 参与新菜品的研发与试制,根据顾客反馈及市场需求,提出菜品改进与创新建议。5. 协助管理厨房库存,合理规划食材采购量,减少浪费,控制成本。6. 指导并培训初级厨师及厨房助手,提升团队整体烹饪技能与效率。任职资格:1. 不限学历,但需具备扎实的烹饪基础与技能,拥有1年及以上厨师工作经验。2. 熟悉各类烹饪技法,能够独立完成多种菜系的制作,对食材特性有深入了解。3. 具备良好的食品安全与卫生意识,严格遵守厨房操作规范。4. 具有较强的责任心与团队协作能力,能够在快节奏环境中高效工作。5. 对美食有热情,愿意不断学习与创新,提升个人烹饪水平。6. 身体健康,无不良嗜好,持有有效健康证明。
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