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岗位职责
1、有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
遵守开始营业和结束营业的程序。
遵守规定的结账程序。
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
亲自迎送80%以上的客人。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
2、与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
3、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
4、特别活动的概念管理工作。
5、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
6、对竞争对手进行分析。
7、创造良好的公众宣传机会。
8、管理顾客数据库并有效的加以使用。
9、推销酒店的设施。
10、积极的实行节约成本的方法。
11、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
12、管理人工和饮料成本。
13、进行预测工作。
14、有效的控制存货。
15、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
16、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
岗位要求
1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、大专以上学历
南京翠屏新港假日酒店是由翠屏国际控股有限公司投资兴建、由洲际酒店集团管理。酒店坐落于南京市经济技术开发区新港大道88号,拥有312间豪华舒适的客房及套房,房间内均配有液晶电视、卫星频道、写字台和按人体工程学设计的座椅,以及高速互联网接口。酒店一共设有可灵活分隔的7间会议室,包括1000平方米层的无柱大宴会厅,300平方米的多功能厅及其他多功能会议室。汇集本地特色和东西方美食的餐厅及酒廊,现代化的健身中心,提供给宾客与众不同的极致体验和享受,是商旅出行及休闲度假的绝佳选择。为了让即将加入团队的您能安心、放心和专心地工作,酒店已为您准备了极具竞争力的薪酬和福利计划、五险一金、丰富多彩的员工活动、优先的晋升体系、明确的职业规划、丰富的在线学习及全面的培训、温馨舒适且网络覆盖的员工宿舍、洲际集团内部调动机制。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。何不选择加入我们,在工作中尽炫自我!