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1.根据客情预测、团队预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,及时解决运营过程中存在的问题。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.对菜品质量进行监督,并反馈意见。
8.参与菜单、酒水单的制定及定价,根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
技能要求:
1.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐厅各级管理人员的积极性。
2.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和菜品管理等方面的专业知识,熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。
3.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
深圳坤宜美居酒店位于历史悠久的平湖,是深圳市坤宜实业发展有限公司与法国雅高集团联手打造的平湖第一家中高端国际品牌酒店。酒店地理位置优越,立体交通网络发达,毗邻华南城国际综合商贸物流中心。距离东、西部的盐田港、蛇口港以及宝安机场均在一小时车程之内,距离香港特别行政区仅15公里。 酒店秉承国际品质,拥有法式浪漫优雅、时尚现代的各式客房207间,全景落地窗的设计可以俯瞰平湖美景。另外酒店还拥有可同时享受中式与国际饕餮美食的西餐厅、灵活的多功能会议空间、现代化的健身中心,无论是商务出差还是休闲度假,深圳坤宜美居酒店都将是您的绝佳之选。 美居酒店珍视人才且非常重视员工的发展。作为服务型酒店品牌, 美居酒店十分清楚员工的重要性。出色而富有创新意识的服务来自于每一位美居伙伴的高度参与。这里,我们是一个团队。我们每一个人在团队中都扮演着重要的角色,我们追求为我们的客人提供轻松、愉悦的服务,彼此信任间,留下关于客人和我们的美好故事。无论曾经你从事什么职业,也无论你来自哪里,我们诚挚的邀请您成为我们中的一员。