厨师
8千-1万
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发布于 09-08
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深圳 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述
1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥。2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理
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深圳市宝安区西乡固戍一路恒南路口鼎尚时代
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  • 住房租赁--服务式公寓
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   鼎尚行政服务酒店公寓是一家以生态,健康为居住理念的高端酒店式公寓,公寓位于铁仔山脚下,独特的森林环境.为公寓提供了绝佳的环境。房间南北通透.带有空中走廊,阳台、公寓内厨房、健身房、游泳池为你的健康量身打造,公寓有一居室至三居室共297间客房,供您选择,是商务休闲,健康旅游的优质之选。  酒店位于宝安区固戍鼎尚时代,紧邻沿江高速.广深高路.107国道等交通要道,距离机场T3 航站楼约十分钟车程,距离福永码头约8分钟车程,经机场或福永码头可直接到香港或者澳门,地铁一号线固戍站A出口步行至酒店式公寓约10分钟。
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