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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
郑州物华豪悦酒店成立于2016年,是河南物华实业集团旗下,以地产板块相关产业为依托,以酒店开发与管理为主,以酒店品牌建设、酒店产品销售、酒店运营管理为核心,集酒店产业投资、品牌加盟合作、会展典礼策划等围绕酒店相关产业于一体的现代化酒店管理公司。 酒店客房150间,涉及房型有大床房、双床房、家庭套房、景观套房、亲子房,均按照五星级标准设计建设,施工材料均选用国内外知名品牌。 酒店二层澜悦餐厅,早餐为自助早餐,中晚餐为零点,主营杭帮菜。共设置三个容纳50-300人的会议室,可根据宾客需求,进行剧场式、圆桌式等多种类型的摆台布置,专业的音响及LED大屏,可以为宾客提供更好的宴会体验。酒店在二十八层设置有咖啡吧,这里有精选优质的咖啡与茶品,也提供酒精和软饮、蛋糕及哈根达斯,在这里可享受轻松惬意的下午茶时光。二十八层设置有健身中心,为宾客营造更为舒适的运动休闲空间