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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
郑州物华豪悦酒店成立于2016年,是河南物华实业集团旗下,以地产板块相关产业为依托,以酒店开发与管理为主,以酒店品牌建设、酒店产品销售、酒店运营管理为核心,集酒店产业投资、品牌加盟合作、会展典礼策划等围绕酒店相关产业于一体的现代化酒店管理公司。 酒店客房150间,涉及房型有大床房、双床房、家庭套房、景观套房、亲子房,均按照五星级标准设计建设,施工材料均选用国内外知名品牌。 酒店二层澜悦餐厅,早餐为自助早餐,中晚餐为零点,主营杭帮菜。共设置三个容纳50-300人的会议室,可根据宾客需求,进行剧场式、圆桌式等多种类型的摆台布置,专业的音响及LED大屏,可以为宾客提供更好的宴会体验。酒店在二十八层设置有咖啡吧,这里有精选优质的咖啡与茶品,也提供酒精和软饮、蛋糕及哈根达斯,在这里可享受轻松惬意的下午茶时光。二十八层设置有健身中心,为宾客营造更为舒适的运动休闲空间