【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、制定西餐菜单,研发新菜品并定期更新,控制食材成本及损耗
3、监督食品卫生安全操作规范执行,确保厨房符合HACCP及5S管理标准
4、合理排班并管理厨房团队,包括厨师及帮厨人员的培训与绩效考核
5、协调与餐厅、采购等部门的工作对接,及时处理运营中的突发问题
6、定期盘点厨房设备及原料库存,制定采购计划并监督执行
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式菜系制作工艺
2、有厨房团队管理经验,能有效调配人员并提升团队工作效率
3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有健康证
4、具备成本控制意识,能独立完成菜单定价及成本核算
5、工作细致严谨,能适应高强度工作压力及弹性工作时间
6、良好的沟通协调能力,具备解决突发问题的应变能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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温州和茂华美达广场酒店由温州银联投资置业有限公司投资,已于2018年12月26号开业。酒店位于苍南动车站南侧,总建筑面积约2万平方米,总投资达2.5亿元。酒店主楼高23层,附楼4层,客房242间,宴会面积约3400平。酒店拥有住宿、餐饮、商务、休闲、娱乐、健身、度假等功能。温德姆酒店集团是温德姆环球公司旗下三大子公司之一,在全球酒店拥有量超过8100家,客房总量逾705700多间,遍及六大洲79个国家。华美达广场酒店是温德姆酒店集团中全球分布最广的品牌,自创立至今,始终是服务于商务和度假客的标志性酒店品牌。目前,华美达已在全球63个国家拥有超过800家酒店。温州和茂华美达广场酒店将是区域内首家国际品牌酒店,我们诚挚地欢迎您的加入。