【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品制作、成本控制、人员调配等;
2、制定中餐菜单,研发新菜品,确保菜品质量和口味符合酒店标准;
3、监督食材的采购、验收及储存,确保食材新鲜、安全且符合成本预算;
4、负责厨房设备的维护与保养,确保设备正常运行;
5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率;
6、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境符合相关法规要求;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅进行;
8、定期分析厨房运营数据,优化工作流程,提高整体运营效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类中式菜系的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;
3、具备成本控制意识,能够合理规划食材使用及人力配置;
4、熟悉食品安全及卫生管理规范,持有相关证书者优先;
5、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密配合;
6、工作责任心强,能承受高强度工作压力;
7、有创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构;
8、有酒店或大型餐饮企业中厨管理经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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温州和茂华美达广场酒店由温州银联投资置业有限公司投资,已于2018年12月26号开业。酒店位于苍南动车站南侧,总建筑面积约2万平方米,总投资达2.5亿元。酒店主楼高23层,附楼4层,客房242间,宴会面积约3400平。酒店拥有住宿、餐饮、商务、休闲、娱乐、健身、度假等功能。温德姆酒店集团是温德姆环球公司旗下三大子公司之一,在全球酒店拥有量超过8100家,客房总量逾705700多间,遍及六大洲79个国家。华美达广场酒店是温德姆酒店集团中全球分布最广的品牌,自创立至今,始终是服务于商务和度假客的标志性酒店品牌。目前,华美达已在全球63个国家拥有超过800家酒店。温州和茂华美达广场酒店将是区域内首家国际品牌酒店,我们诚挚地欢迎您的加入。