岗位职责:
1.负责饮食中心餐厅工作,落实餐厅的工作任务;
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施;
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略;监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度;
4.处理宾客的投诉,不断改善服务质量;
5.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
任职要求:
1.中专以上文化程度;两年以上同岗位工作经验;
2.精通餐饮的业务知识,熟练掌握餐饮的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性;
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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苏州湾恒力大酒店位于苏州太湖新城核心区,优雅的美学与巧妙的空间设计生动演绎江南独有韵味;毗邻苏州湾阅湖台音乐喷泉,俯瞰百里太湖生态风光带,便利的交通网络,都市缤纷华彩之中,尽享东太湖旖旎风光。苏州湾恒力大酒店毗邻东太湖畔,隶属于恒力集团,由苏州恒力酒管运营管理。酒店设有339间豪华客房及套房,透过落地窗俯瞰,尽享太湖旖旎风光,约4500平方米的会议与活动空间,1600平方米无柱挑高宴会厅。独具特色的中西餐厅带您体验绝妙的美食大赏,云端行政酒廊私享专属空间,沉浸在惬意康体中心舒缓解压,致力于满足每位商务及休闲度假旅客的多样需求。1F 大堂吧 Lobby Bar 1F 大堂吧坐落于酒店1楼,自宾客抵达,恢宏大气的大堂瞬间感受到酒店殷勤而热烈的欢迎,空间设计独具新中式家居感,仿佛置身于一座典雅的中式庭院。无论是简约精致的中西式小食,或品茗酌酒犒赏自己,都会充盈旅程,沉浸在苏州这座城市的精致感里。1F 堂悦全日餐厅 Tang Yue All Day Dinning 1F 餐厅坐落于酒店1楼,设计风格明亮,现代。全日餐厅全天候供应世界经典美食,提供早、晚自助餐以及全天的零点同时支持客房送餐。为宾客打造交互式的用餐体验,还可现场观摩来自世界各地的大厨们的精湛厨艺。每一个餐台都将根据各自提供的食品、摆盘以及装饰来定义其主题,应季时令让客人体会到四季更迭变换。针对周边的社区和商圈以及住店客人结合健康理念推陈出新并利用时令食材打造最受欢迎的家庭聚餐和商务用餐的餐厅。堂悦全日餐厅提供品味纯正的各式佳肴,为美食爱好者们带来愉悦的舌尖享受,主打吴侬河鲜以及当地有机健康食品和本地小点。2F 馥园中餐厅 Fu Yuan Chinese Restaurant 2F 餐厅坐落于酒店2楼,以雅致为基因,东情西韵为风格,传承近十年的美食积累,作为美食荟萃的新中式风餐厅,将以浪漫、优雅的轻奢风绽放在苏州湾湖畔。餐厅集苏帮菜,淮扬菜、川湘菜、粤菜为一体,我们将食材及烹饪的宽度、深度更进一层次突破,遍寻世界各地新鲜食材,全新演绎江南美食文化的深层精髓。使您在品味地道美食的同时,亦能感受姑苏韵味的典雅氛围。包厢宽敞明亮,独立的私密空间,并融合苏州独有的朦胧、轻松浪漫气氛,便是品味本地菜系和创新融合粤菜的绝佳之所,经名厨匠心烹调,带给您正宗中式美食馥园之旅;餐厅拥有11间可容纳10-30人不等的豪华包房,其中最大的包厢近80平,私密的用餐环境,是您商务宴请或朋友聚会的理想空间。餐厅的代表菜有:茉莉香草熏鹅肝,优质松露牛肉汤,石斛鸡头米烩辽参,鲜花椒蒸石斑鱼。3F 宴会会议中心 酒店共拥有11间灵活的会议与活动场所,均配备一流的会议视听设备。厅内配备高清LED显示屏,约4500㎡灵活多变的宴会活动空间,体现了长江东部传统建筑的精致,旨在实现结构与周围自然环境的和谐,其中1600㎡的豪华无柱式凯旋宴会厅可轻松容纳1000人,1000㎡豪华赏湖长廊更将全方位满足宾客的会议或婚礼需求。配饰系列体现了苏州古典园林的自然与繁盛。一步图一步一景,沿着宴会前厅都犹如设置了窗户,眺望着东太湖畔的不同景观。5F 康体中心 闲暇之余,远离尘嚣,水境意欲透过自然、平静而持续的力量,惬意舒适沉浸在室内恒温泳池地水波中,享受水波灵动时光;独具现代感的豪华硬核健身中心,享受酣畅动感一刻,亦或在静谧的康体中心进行专业的瑜伽舒展,焕发身心活力,是宾客放松身心、增添活力的首选之地。38F 行政酒廊 Executive Lounge 38F 38楼云端,苏州园林中的文房四宝为设计启发概念,将行政酒廊演绎为优雅的生活旋律;城市风光和太湖美景尽收眼底,专属奢华服务,餐饮体验、私人管家服务及聚会与休闲的专属空间。苏州湾