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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的中餐厨房团队、监督所有厨房的出品，有新荣记厨师经验。
2、主要负责VIP接待。
3、预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、有相关VIP接待经验。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
苏州湾恒力大酒店位于苏州太湖新城核心区，优雅的美学与巧妙的空间设计生动演绎江南独有韵味；毗邻苏州湾阅湖台音乐喷泉，俯瞰百里太湖生态风光带，便利的交通网络，都市缤纷华彩之中，尽享东太湖旖旎风光。苏州湾恒力大酒店毗邻东太湖畔，隶属于恒力集团，由苏州恒力酒管运营管理。酒店设有339间豪华客房及套房，透过落地窗俯瞰，尽享太湖旖旎风光，约4500平方米的会议与活动空间，1600平方米无柱挑高宴会厅。独具特色的中西餐厅带您体验绝妙的美食大赏，云端行政酒廊私享专属空间，沉浸在惬意康体中心舒缓解压，致力于满足每位商务及休闲度假旅客的多样需求。1F 大堂吧 Lobby Bar 1F 大堂吧坐落于酒店1楼，自宾客抵达，恢宏大气的大堂瞬间感受到酒店殷勤而热烈的欢迎，空间设计独具新中式家居感，仿佛置身于一座典雅的中式庭院。无论是简约精致的中西式小食，或品茗酌酒犒赏自己，都会充盈旅程，沉浸在苏州这座城市的精致感里。1F 堂悦全日餐厅 Tang Yue All Day Dinning 1F 餐厅坐落于酒店1楼，设计风格明亮，现代。全日餐厅全天候供应世界经典美食，提供早、晚自助餐以及全天的零点同时支持客房送餐。为宾客打造交互式的用餐体验，还可现场观摩来自世界各地的大厨们的精湛厨艺。每一个餐台都将根据各自提供的食品、摆盘以及装饰来定义其主题，应季时令让客人体会到四季更迭变换。针对周边的社区和商圈以及住店客人结合健康理念推陈出新并利用时令食材打造最受欢迎的家庭聚餐和商务用餐的餐厅。堂悦全日餐厅提供品味纯正的各式佳肴，为美食爱好者们带来愉悦的舌尖享受，主打吴侬河鲜以及当地有机健康食品和本地小点。2F 馥园中餐厅 Fu Yuan Chinese Restaurant 2F 餐厅坐落于酒店2楼，以雅致为基因，东情西韵为风格，传承近十年的美食积累，作为美食荟萃的新中式风餐厅，将以浪漫、优雅的轻奢风绽放在苏州湾湖畔。餐厅集苏帮菜，淮扬菜、川湘菜、粤菜为一体，我们将食材及烹饪的宽度、深度更进一层次突破，遍寻世界各地新鲜食材，全新演绎江南美食文化的深层精髓。使您在品味地道美食的同时，亦能感受姑苏韵味的典雅氛围。包厢宽敞明亮，独立的私密空间，并融合苏州独有的朦胧、轻松浪漫气氛，便是品味本地菜系和创新融合粤菜的绝佳之所，经名厨匠心烹调，带给您正宗中式美食馥园之旅；餐厅拥有11间可容纳10-30人不等的豪华包房，其中最大的包厢近80平，私密的用餐环境，是您商务宴请或朋友聚会的理想空间。餐厅的代表菜有：茉莉香草熏鹅肝，优质松露牛肉汤，石斛鸡头米烩辽参，鲜花椒蒸石斑鱼。3F 宴会会议中心 酒店共拥有11间灵活的会议与活动场所，均配备一流的会议视听设备。厅内配备高清LED显示屏，约4500㎡灵活多变的宴会活动空间，体现了长江东部传统建筑的精致，旨在实现结构与周围自然环境的和谐，其中1600㎡的豪华无柱式凯旋宴会厅可轻松容纳1000人，1000㎡豪华赏湖长廊更将全方位满足宾客的会议或婚礼需求。配饰系列体现了苏州古典园林的自然与繁盛。一步图一步一景,沿着宴会前厅都犹如设置了窗户，眺望着东太湖畔的不同景观。5F 康体中心 闲暇之余，远离尘嚣，水境意欲透过自然、平静而持续的力量，惬意舒适沉浸在室内恒温泳池地水波中，享受水波灵动时光；独具现代感的豪华硬核健身中心，享受酣畅动感一刻，亦或在静谧的康体中心进行专业的瑜伽舒展，焕发身心活力，是宾客放松身心、增添活力的首选之地。38F 行政酒廊 Executive Lounge 38F 38楼云端，苏州园林中的文房四宝为设计启发概念,将行政酒廊演绎为优雅的生活旋律；城市风光和太湖美景尽收眼底，专属奢华服务，餐饮体验、私人管家服务及聚会与休闲的专属空间。苏州湾
