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岗位职责:
l 每日开餐前,检查员工仪容仪表,了解当餐客情,布置当餐任务,合理进行分工,作出相对应的统筹安排;
l 营业时间内,全面控制餐厅的服务工作,对特殊VIP客人及宴会进行特殊关注;
l 营业期间内,解决客人投诉,与顾客沟通,征得客人反馈建议,后续上报运营经理;
l 根据餐厅实际需求,进行物质采购;
l 做好人事工作,考勤、排班、招聘以及员工考核,调动员工积极性,对员工出现的各种问题,及时给予解决;
l 培训工作,确保员工专业知识,以及对客素质良好;
l 树立对内服务意识,用平静平等的态度处理各种问题,谨记平等、公正、公平的团队精神。
任职条件:
l 三至五年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理经验,同等职位优先;
l 很好的英文掌握能力(口语和书写);
l 必要的餐饮相关专业知识;
l 具有积极合作的精神,以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧;
l 具有极强的应变能力,灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。
说明:
l 该职位为沃夫冈绍兴项目人才储备。项目开启前将在沃夫冈杭州店进行交叉培训学习,项目开启后将独立负责绍兴项目餐厅的运营和人员管理;
l 餐厅面积约400平,72餐位(不含室外)。
Wolfgang牛排馆,纽约最受欢迎的高端牛排馆之一。创始人Wolfgang Zwiener与他的儿子Peter Zwiener及两位合伙人在2004年于派克大街开了第一家牛排店。中世纪时期,牛肉一直是王公贵族们享用的高级食物,尊贵美味的牛肉被厨师们搭配上同样具有尊贵身份的香辛料和其他食材一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。随着时间的流逝,人们对美食的追求从未间断过,通过不断地尝试和进步,人们研制出了许多烹饪美味牛排的方法,其中,源自美国的干式熟成牛排成为牛排中的饕餮。来自美国纽约的Wolfgang牛排馆便是制作这饕餮大餐的其中一员。Wolfgang牛排馆以它独特的严格的选料、烹饪标准和优质服务成为目前美国最受欢迎的高端牛排馆之一。如今,Wolfgang牛排馆合伙人之一,Peter Zwiener,带着它精益的烹饪工艺和优质的经营服务理念即将登陆中国,准备为中国食客带来绝妙的牛排饕餮大餐。