【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常运营管理,确保出餐质量、速度及卫生符合酒店标准。
2、带领并监督厨师团队完成各类西式菜肴的烹饪、摆盘及出品,把控食品成本与损耗。
3、协助制定并更新西餐菜单,根据季节及客人反馈调整菜品种类与口味。
4、负责厨房设备、工具的维护与清洁,监督食材的验收、存储及先进先出原则执行。
5、培训新入职厨师,提升团队技能,协调与其他部门(如餐厅、采购)的工作衔接。
6、处理厨房突发问题(如设备故障、食材短缺、客人投诉),保障服务连续性。
【岗位要求】
1、熟悉西餐烹饪流程及菜品制作,具有2年以上西餐厨师经验或1年以上领班/主管经验者优先。
2、掌握食品安全卫生知识,具备基础的成本控制意识。
3、沟通协调能力良好,能有效带领团队完成日任务目标。
4、责任心强,工作主动,能承受高峰时段工作压力。
5、持有健康证,服从排班安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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