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• 管理规范

  
•	Produces food of high quality according to standard recipes 
按照标准菜谱制作高质量的食品
•	Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:
协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：
o	Meat dishes
	荤菜
o	Meat marinades
	腌肉
o	Carve meats
	割肉
o	Fish and shell fish
	水产品
o	Sauces for fish and shell fish
	水产品用酱 
o	Garnishing techniques and methods of service for fish
	对鱼进行装饰的技巧和方法
o	Pastry, cakes and yeast goods
	西饼、蛋糕和发酵食品
o	Petits fours
	法式小点心
o	Desserts
	甜点
o	Chinese Regional Dishes 
	中国地方菜
	Guangong dishes
	      粤菜
	Sichuman dishes
	      川菜
	Beijing dishes
	     北京菜
	Shanghai dishes
     上海菜    
o	Thai Regional Dishes
	泰国菜
	Salads
	      沙拉
	Dressings
	      沙拉酱
	stocks and soups
	      汤
	curries
	      咖哩
o	Indian Regional Dishes
	印度菜
	appetizers 
	     开胃菜
	curries
	      咖喱
	vegetables 
	      蔬菜 
	Lentils
	      豆
	Breads
	      面包
o	Malay and Nonya Dishes
	马来和娘惹菜
	sambal, acar and urap
	      咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
	appetizers
	      开胃菜
	aeat and seafood curries
	      肉和海鲜咖喱
	rice dishes
	      米饭
	noodle dishes
	      面条
o	Indonesian Dishes
	印尼菜
	sambal, acar and urap
	      咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
	appetizers
开胃菜
	meat and seafood curries
	      肉和海鲜咖喱
	rice dishes
	      米饭
	noodle dishes
	      面条
o	Japanese Dishes
	日本菜
	Gohanmono
	     米饭
	Stocks and soups
	      汤
	Sashimi
	      刺身
	Tmpura
	      天妇罗
	Nabemono
	      锅类
	Noodles
	      面条
o	Vietnamese Dishes
	越南菜
	appetizers and their dressings
	      开胃菜和调味品
	stocks and soups
	      汤
	chicken, meat, seafood and vegetable dishes
	      鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴
o	Asian Dishes
	亚洲菜
	liquid and solid deserts
	      液体和固体甜点
	steamed sweet rice based desserts
	      甜米加甜点
	baked desserts
	      烤制甜点
o	Dim Sum
          点心
	sweet and savoury dim sum
	      可口甜点
	deep fried dim sum
	      油炸点心
o	Buffet Food
	自助餐
	Preparation
	      制作
	Storage
	      储存 
•	Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
•	Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
•	Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
•	Establishes and maintains effective employee working relationships
与员工建立并保持良好的工作关系。
•	Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
•	Attends and participates in training sessions as scheduled
按计划参加培训活动。
•	Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
•	Cleans and re-sets his/her working area
清洁并整理工作区域。
•	Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:
实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  
o	House Rules and Regulation
	酒店的规则和规定
o	Health and Safety
	健康和安全
o	Grooming
	仪容
o	Quality 
	质量
o	Hygiene and Cleanliness 
	卫生和清洁
•	Performs related duties and special projects as assigned
      执行被分派的相关任务和特殊项目。

天津中北假日酒店隶属于洲际酒店管理集团假日品牌，坐落于天津市西青区中北镇内，酒店地理位置优越，毗邻地铁二号线，交通便利，出行方便。酒店拥有270间舒适惬意的客房，现代的健身设备和泳池，尽享世界美味的全日咖啡厅，与独具特色的典雅中餐厅，并提供全方位的会议和宴会服务设施。天津中北假日酒店是客人在天津休闲、旅游、商务及聚会的首选！也必将是您职业生涯里，梦开始的地方。