【岗位职责】
1、负责中餐热菜菜品的烹饪制作,确保出餐质量、口味及摆盘符合标准;
2、根据每日菜单及客流量,提前准备所需食材、调料及半成品,合理控制食材损耗;
3、严格执行食品安全与卫生操作规范,保持工作区域、厨具及设备的清洁与维护;
4、配合厨师长完成新菜品的研发与试制,优化烹饪流程,提升菜品稳定性;
5、协助控制食材成本,合理利用边角料,杜绝浪费;
6、高峰时段高效完成出餐任务,协调与其他岗位的配合,确保上菜速度与秩序;
7、定期检查库存食材新鲜度及保质期,及时反馈补货或处理异常情况;
8、关注用餐反馈,针对质量问题主动调整烹饪细节。
【岗位要求】
1、精通各类中餐炒锅技法(如爆炒、焖、烩、滑炒等),具备独立完成菜品的能力;
2、责任心强,注重菜品细节,能适应高强度快节奏的工作环境;
3、具备良好的团队协作精神,服从工作安排,吃苦耐劳;
4、持有有效健康证,注重个人卫生与操作规范;
5、无学历限制,5年以上中厨房厨师工作经验,且需通过试菜考核;
6、熟悉厨房安全操作流程,具备基本消防与应急处理意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名