• 缴纳五险
• 包吃包住
• 技能培训
• 岗位晋升
• 帅哥多
• 美女多
• 领导好
• 人性化管理
• 带薪年假
• 管理规范

一、Key Responsibilities 职责概述
It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the  Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards 
此职务的使命和目标是全面负责管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。

二、Essential Duties and Responsibilities 主要职责和责任
1. All Restaurant Kitchens, including Pastry , Main Kitchen, Team Restaurant Kitchen, Chinese Kitchen, Executive Club Lounge kitchen, Stewarding, Occasionally off - Site Events .
所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。
2. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.
计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
3. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
4. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
5. Correct usage of all equipment, tools and machines.
正确操作所有的设备、器具和机器。
6. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s
必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。
7. Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing.
必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
8. Can be asked to work for off site events.
可以被要求进行外卖工作。
9. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.
可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
10. Can be utilised during inventories.
可以被要求进行盘存工作。
11. Preperation of menus as per request, in timely fashion.
及时的按要求准备菜单。
12. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.
与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
13. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.
监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
14. Advise new menus and seasonal food concept changes.
对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。
15. Liaise with the Chef’s on daily basis to advise of any challenges and that the guest will experience no delays during the service period.
组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。
16. Manages the training function and ensures all team member certified in their position before taking charge of an area of responsibility.
管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。

三、Qualifications 任职资格
1. A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.
是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。
2. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
3. Can convert recipes and follow them through.
能够设计菜谱并按照菜谱操作。
4. 5-10 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. And at least have 5years work as Main chef.
五至十年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐廳或级别很高的个体餐厅并有五年主廚的经历。
5. Health Certificate
健康证。

       苍山云洱间的大理，集“风花雪月”多重浪漫于一身，是无数旅行者梦中的应许之地。    置身于大理苍海高尔夫球场中的“大理海纳尔·云墅度假酒店”，为云南首家全球奢华精品酒店联盟成员，二十三间客房投资近亿元。东眺洱海，西望苍山，毗邻崇圣寺三塔，以匠心独运的贵族品质，云间乡野的隐奢情怀，于2018年1月拉开帷幕，让您在大理的假期拥有极致的尊享体验。     白族语中，“海纳尔”意为“蓝蓝的天，白白的云”。钟灵毓秀的苍洱之间，看云朵写一个故事；返璞归真的私密小院，听光影抚一段轻音。花谢花开，云卷云舒，时光仿佛停靠下来，不再急于流动。     八栋别墅合院如自家庭院居住小憩般自然放松，新中式设计风格呈现浓郁的现代时尚气息，以“雅、茗、趣、隐” 为主题设计理念，给人以宁静致远的空间体验。     酒店室内全境铺设约克地暖，即使在冬季，也如沐春风，体贴呵护您的感受。酒店客房内宽大的阳台，，可以俯瞰碧波旖旎的洱海全景，抑或绿草如茵的高尔夫球场；      在夜晚，亦可躺在浴缸里仰望苍穹，看流星划过，或步入阳台，静听山谷松涛阵阵，也不失为一场自然而独特的视听盛宴。     BOSE音响系统 、SONY顶级视听系统、飞利浦自动美式咖啡机、 GESSI洁具、 TOTO智能马桶、 个人盥洗用品来自意大利知名品牌菲拉格慕、 金可儿与ICA（国际脊骨神经科学会）共同研发的高端床垫……     对细节品质的苛刻追求只为确保客人拥有完美的入住体验。悠长假期可以从“云餐厅”内享用正宗淮扬珍馔开始，开瓶好酒犒赏时光，品一支上好的雪茄，或与三五好友闲坐在被阳光满满拥抱着的中庭，看云观海品茗。      入夜，可在酒店内享受贴心的SPA服务，洗去繁忙都市中的疲惫，找回年轻的活力。一个酒店的奢华，在于配套设施的完备；然而一个处所的温度，却在于锻造者的用心。     每一个细节的明暗对比，每一处转角的灯光运用，随手取阅的艺术书籍，24小时贴心管家式服务......    这里不是家，却处处有着“家”的温度。爱上“海纳尔”“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”        如果说大理像一个隐藏在西南一隅的大家闺秀，那么“海纳尔”便是这美丽姑娘眉黛处的一颗美人痣，任四季表情如何变幻，它的瑰丽总能在一回眸的瞬间，恰如其分地点燃你的记忆。        温润阳光抚摸过每一寸角落，清爽空气流转在每一处空间。风花雪月，隐奢之旅，“海纳尔”在大理等你。TIPS/小贴士1. 酒店交通便利，靠近 214 国道，到大理机场约40 分钟车程，大理市区 30分钟车程，大理古城 10 分钟车程，崇圣寺及三塔景区仅需 5 分钟车程。酒店提供免费的接送服务（大理机场/火车站及汽车站）。2. 大理四季宜人，入冬后气温大约在5-15度，而苍山上的积雪会一直延续到四月，蔚为壮观，是“风花雪月”中的靓丽一景，在酒店内即可欣赏到此盛景。3. 苍海高尔夫球场拥有 “山景”18洞及“海景”18洞场地两个国际锦标赛球场，被誉为“中国最美高尔夫球场”，最高落差达189米，阳光舒缓，空气怡人，无论是面对苍翠欲滴的苍山还是瓦蓝心醉的洱海挥出一杆，心情都会像活泼的小白球一般，腾空而起，越飞越高。入住酒店即可享每天一人次的18洞果岭下场礼遇。