招聘行政厨师长_安徽华宸文化旅游发展有限公司招聘信息-最佳东方

1.组织和指挥中餐厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足客人的一切需求；
2.监督、检查、协调各岗督导的工作，负责对其考核、评估，并根据工作业绩进行奖惩；
3.根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作；
4.根据各生产班组的生产特点，编制工作时间表，检查下属的出勤情况，核准加班费用报表；
5.对重要的宴会，亲自组织、制定、修订菜单及进货计划、生产安排，在制作过程中进行督导、检查，确保其符合质量要求并赢利；
6.根据市场情况，做好美食节或美食周的各项计划；同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况，做好特选菜和推销菜的筹划工作；
7.根据销售和预测，并严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作；
8.根据产品质量要求，组织、制定、修订所需原料的质量规范，并向采购部门提出质量要求；
9.根据生产要求，制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划；
10.筹划设计、制作、更换酒店的中西餐及自助餐的各类菜单。
11.组织厨房的生产工作，监督食品制备，按规定的成本标准生产优质食品。
12.控制菜品的出品质量，尤其是高规格及贵宾的菜品。
13.向住店客人及来店消费的客人提供用餐服务。
14.向客人咨询各式菜品的质量，采取有效措施进行改进。
15.处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨。
16.严格按环境管理体系、质量管理体系要求，做好餐饮卫生清洁及菜品质量保证工作。
17.做好厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生，保证客人对菜品、环境满意。
做好所有餐具、器皿的洗涤、消毒、分类存放、保管和控制。

华强大别山国际旅游度假区开发集团有限公司（简称：华强大别山集团）是顺应中国经济新常态的发展要求，于2013年4月经国家工商总局批准设立的跨产业、多品种经营的大型综合性民营实业集团。总投资超过50亿元，被安徽省列入“861”重点项目、省旅指委重点联系项目，入选国家旅游局“2015年中国旅游投资优选项目名录”。集团独资及控股10余家子公司，总注册资本达9.26亿元，主要业务包括“文旅、康养、农旅、教育、商业、居住、物管”七大核心板块，以休闲度假、健康养生、生态农业、静隐修学等项目的开发、运营为核心，辅之以主题游乐、展示体验和旅游集散中心、功能性服务等配套设施建设，涵盖旅游度假区开发运营、特色小镇建设、养生资源开发和康养服务管理、生态种植及休闲文创产品的研发与市场营销、景观园林建设、高职教育、商业开发运营、酒店运营、特色餐饮、住宅开发、物业服务等多个领域。安徽华宸文化旅游发展有限公司旗下项目——陡沙河温泉小镇，位于皖西明珠国家级生态县城 —— 霍山县，地处霍山县上土市镇，背靠大别山主峰白马尖，前依淮河源头淠河，总规划用地面积约3.18平方千米，总投资约15亿元，是集养生、休闲、度假、购物、娱乐等为一体的综合性文化旅游小镇。2017年入选安徽省第一批省级特色小镇。温泉小镇项目包括357间客房的酒店，同时容纳5000人的温泉、水上乐园、特色餐饮同时容纳600人用餐、同时容纳500人会议室、研学游基地、团队拓展、农产品工艺品购物等。