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工作内容
总经理直接负责部门的整体表现及运营。他/她统管并负责部门内部前后场及行政相关工作。在任何情况下,总经理需要确保顾客满意度及服务食品等质量的上乘。比起一个老板,总经理更应该以身作则,给到团队发展或成长上的支持。总经理还应该是一艘船的船长,需要时刻关注成本控制并确保营业的得到良好的发展。
你的职责:
关于人
聘用,培训和领导一支充满热情的酒店专业人士的充满活力的团队,以客户和质量为中心
采用高效的排班管理以最大限度地提高效率和生产力,同时确保适当的覆盖范围和服务支持
培训,指导和培养团队成员已达成持续的个人和专业成长。
根据现有指导方针,确保管理和程序的合理执行。
关于产品
拥有关于概念,食品,饮料/啤酒和酿造部件的详细产品知识。
确保所有员工对现有质量,标准的充分理解和执行
负责保证顾客体验和满意度达到预期标准
根据对当地市场和主要竞争对手的深入了解,推动关键营销和促销战略。
关于流程
确保各个方面的明确和持续的沟通
遵守既定的标准
确保对原材料,设备的合理操作以及定期清洁以延长使用寿命
确保所有员工对卫生,消防,生命安全规则的遵守
关于收益
实行有效的费用控制,库存管理以及减少浪费/破损。
充分了解财务预测以及能够实现顶线和底线预期。
确保所有团队成员具备正确的现金处理方式和销售记录。
百威英博zxventure旗下,餐饮体验品牌:拳击猫、鹅岛两大驰名品牌,是中外合资集餐饮娱乐于一体的餐饮连锁店,也是最具特色的现代自酿啤酒餐厅。我们务求将我们的啤酒和佳肴带给来自四面八方所有热爱美食的你。我们公司目前在上海地区有多家特色餐厅:拳击猫旗下餐饮:liquid laundry:徐汇区的中心地段淮海路1028号嘉华坊拳击猫啤酒屋:复兴中路519号、复兴西路82号COBRA LILY:太仓路181弄新天地北里1层19号LIL LAUNDRY: 南京西路1376号上海商城1层鹅岛精酿啤酒屋:茂名北路209号(近威海路)公司业务扩张,目前在招的职位有:服务员、传菜员、吧台服务员、领位员、厨师、收银员、主管等职位。有意向者,每日下午3-5点均可去以上门店找餐厅经理面试