招聘食品安全管理员_上海海昌海洋公园主题度假酒店招聘信息-最佳东方

一、岗位职责：
1.全面负责中央厨房及园区内所有餐饮点位（包含联营商家）食品安全管控，食品安全工作计划制定，相关合规性审查，现场GMP卫生情况检查，风险识别与预警及风险评估。
2.负责重大食品安全投诉或配合安全事故性的调查，提供内部专业化调查结论。疑似食源性一般事件的调查及制定纠偏措施，负责对接处理有关于食品安全方面的客诉事件，制定原因与分析流程，并给出对外实验报告和内部建议。
3.收集各类国家标准与地方标准相关文献资料，关注市场变化情况，不断更新优化内部SOP与SOC文件、公司标准文件，为部门及其他职能部门提供专业知识上的协助与咨询。
4.餐饮从业人员的健康证管理、食品经营许可证的管理，人员培训证明的管理，实验室印章管理等。
5.负责对接市场监督局、食药监局等政府部门，接待政府与第三方检查。
6.负责餐饮从业人员每月食品安全方面的培训工作，每季度食品安全中毒演练工作，不断提高餐饮从业人员的食品安全意识，并建立培训与考察机制。
7.负责监督中央厨房原辅料验收情况，供应商的审核改进与跟进验证。
8.负责食品检验室维护管理，实验物资提报，快速化学检测（农残、瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块等），食品微生物检测（菌落总数、大肠埃希菌、霉菌、空气落菌等），维护建立外部第三方检测关系，仪器的维护保养与使用等，实验室卫生维护、实验室档案管理等。
9.负责食品安全追溯系统与沪冷链系统的维护管理，每日食品安全追溯录入，审核中央厨房工作人员索证索票工作完整性、有效性。
10.负责兼任公司安全监督科部门安全员各项工作。

二、任职资格：
1.大专以上学历。食品科学与工程、食品检验、食品营养学、化学、微生物学等相关专业优先。
2.3年以上相关QC/QA工作经验，熟悉运用各种质量管理工具及办法。有0-1食品安全搭建经验、质量管理与食品安全体系、食品厂现场品控、连锁餐饮品控、质量管理工作经验优先。
3.身体健康，工作认真负责，严谨细致，有较强的分析能力和解决问题的能力，有责任心，乐于团队合作，沟通能力强，能承受较强的工作压力。
4.持有上海市食品安全管理人员资格证A1证与一个月内上海市健康证。有中级食品检验工、中级化学分析工、质量管理与食品安全体系内审员证书、HACCP内审员证书等优先。
5.电脑操作熟练、能熟练使用常规办公操作软件。有CAD，PS，python等相关软件技能者优先。

上海海昌极地海洋世界上海海昌极地海洋公园项目位于上海浦东新区临港新城滴水湖畔，距上海中心城区约80公里。项目将打造世界级海洋公园，项目主题特色、项目品质、公园规模及建设水平都将以达到国际水准为目标，以海洋文化为主题，将海洋文化体验与主题娱乐互动融合，围绕海洋文化的核心内涵，集动物展示、主题娱乐、文化休闲、科普教育、精彩表演等功能于一体，为游客提供展示内容最丰富、展示形式最新颖、科技含量最高、体验与互动性最强、表演最精彩的世界级旅游产品。项目包含极地海洋公园、主题度假酒店与配套商业等组成部分。极地海洋公园部分分东、西两个区域，其中西区主要是以极地动物展示为主，东区主要以海洋鱼类、海豚展示及表演为主。乐园由9个展示场馆、3个大型动物互动与表演场、2个大型影院以及12项游乐设施设备组成，展示南北极特色动物以及海洋鱼类，并提供设备娱乐、特效电影、动物科普展示和水上巡游等娱乐活动。上海海昌极地海洋公园项目亮点1) 与迪斯尼并驾齐驱，成为浦东打造东亚最大的旅游目的地和世界级旅游城市核心区、推动上海市成为世界性旅游目的地城市的重点项目2) 由参与过迪斯尼、SeaWorld等项目的世界级知名设计师领衔核心创作团队3) 国际级海洋文化休闲旅游旗舰项目4) 众多的极地海洋动物种群展示5) 可容纳4,000人、震撼人心的鲸豚表演场6) 拥有丰富的与海洋动物进行多维互动的项目集群上海海昌极地海洋世界有限公司欢迎专业人士加盟，我们的企业文化：有爱、有梦、有快乐。