联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方公众号
1、根据酒店餐饮和菜单的标准,监督所有厨房食物的准备和摆设,监督食物的标准以确保质量。
2、监督厨房一切事物的卫生,根据有效的配备制度,协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店部的标准。
3、管理员工的工作安排表,确保考虑到酒店的每一方面。
4、与餐厅保持密切联系,及时了解宾客对菜肴质量的意见,不断提高菜肴质量,满足客人需求。
5、检查督导下属搞好食品及加工生产的安全,严格执行安全消防规程,谨防火灾事故的发生。
6、收集汇总各厨房需要加工原料,具体负责向采购部门订购各类食品原料。及所进的食品原料的种类、质量、数量是否符合要求。
7、及时处理宾客对菜肴的投诉,提高宾客满意度。
8、管理和监督厨房员工的培训,激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能,对员工进行考核评估。
岗位要求:
1、中专以上或同等文化程度,烹饪专业
2、10年以上高星级酒店中西餐厨师工作经验,3年中厨房主管工作经验。
3、熟练掌握各类西餐烹饪知识及操作过程熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法严格执行食品卫生法,懂得成本核算、食品原料及食品营养知识。
4、高星级酒店中餐烹饪专业知识技能培训。
5、了解食品卫生法和营养学和酒店厨房消防安全知识。
6、身体健康,年龄30-50周岁。
7、热爱酒店餐饮事业,品行端正,责任心强,具有良好的管理能力和成本控制能力。
上海海昌极地海洋世界上海海昌极地海洋公园项目位于上海浦东新区临港新城滴水湖畔,距上海中心城区约80公里。项目将打造世界级海洋公园,项目主题特色、项目品质、公园规模及建设水平都将以达到国际水准为目标,以海洋文化为主题,将海洋文化体验与主题娱乐互动融合,围绕海洋文化的核心内涵,集动物展示、主题娱乐、文化休闲、科普教育、精彩表演等功能于一体,为游客提供展示内容最丰富、展示形式最新颖、科技含量最高、体验与互动性最强、表演最精彩的世界级旅游产品。项目包含极地海洋公园、主题度假酒店与配套商业等组成部分。极地海洋公园部分分东、西两个区域,其中西区主要是以极地动物展示为主,东区主要以海洋鱼类、海豚展示及表演为主。乐园由9个展示场馆、3个大型动物互动与表演场、2个大型影院以及12项游乐设施设备组成,展示南北极特色动物以及海洋鱼类,并提供设备娱乐、特效电影、动物科普展示和水上巡游等娱乐活动。上海海昌极地海洋公园项目亮点1) 与迪斯尼并驾齐驱,成为浦东打造东亚最大的旅游目的地和世界级旅游城市核心区、推动上海市成为世界性旅游目的地城市的重点项目2) 由参与过迪斯尼、SeaWorld等项目的世界级知名设计师领衔核心创作团队3) 国际级海洋文化休闲旅游旗舰项目4) 众多的极地海洋动物种群展示5) 可容纳4,000人、震撼人心的鲸豚表演场6) 拥有丰富的与海洋动物进行多维互动的项目集群上海海昌极地海洋世界有限公司欢迎专业人士加盟,我们的企业文化:有爱、有梦、有快乐。