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1、负责制订员工培训计划,督导员工培训,确保服务员有良好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度;
2、督导员工遵守酒店的各项规章制度,对餐厅人事安排及绩效评估,并对其工作表现进行定期评估和根据酒店奖惩制度实施;
3、控制餐厅的经营运作,负责整个餐厅的督导、巡查工作,处理餐厅各种突发事件,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
4、妥善处理客人重大投诉,与客人建立发展良好的关系,征求和听取客人对服务和出品的意见和建议,进行研究和及时调整,采取相应策略,确保为客人提供良好的环境和优质的餐饮服务;
5、与厨房保持良好的合作关系,及时反馈客人对菜式的建议和意见,共同研究制定菜单。不断推出新的菜肴品种,保证出品质量;
6、负责餐厅硬件设施的维护和更新。督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗;并签署餐厅内各种用品领用、补充、损耗报告单和设备维修;
7、贯彻执行餐饮卫生制度,负责餐厅卫生、安全及消防等方面工作;
8、积极完成上级领导布置的其它各项工作任务。做好上传下达的“桥梁”;
汕尾星河湾酒店是星河湾集团旗下第九座酒店,由荣获“中国饭店金马奖”的星河湾酒店管理公司负责设计、建造和运营。以国际五星级标准打造,将中国传统文化气息完美融合到品清湖畔,以前瞻性的设计笔触,给予胆色和前瞻性的生活品位,致力于打造顶级政界、商界、体育界知名人士的首选酒店。酒店配备千人宴会厅、中西式餐厅、休闲会所等丰富配套,充分满足高净值人群的各种品质需求。