1、 检查炉灶、排风等设备的运行情况。
2、正确地使用各种原料、材料。
3、 按程序处理、加工、烹制半成品。
4、 加工制作各种烹调用的汁酱。
5、检查每道菜的材料,保证出品符合要求。
6、 按客人点单进行菜式的烹制。
7、通过打荷的协助,对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。
8、 监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。
9、 每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗。
10、监督和指导下属员工的工作。
11、 完成上级的分派的其它工作。
技能要求:
1、具备较强的菜式烹制工作能力。
2、具备较强的菜式摆设、造型能力。
3、熟悉后锅的工作流程。
4、熟悉各种菜式的烹制的方法。
5、中专以上学历;
6、具有3年以上烹饪工作经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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汕尾星河湾酒店是星河湾集团旗下第九座酒店,由荣获“中国饭店金马奖”的星河湾酒店管理公司负责设计、建造和运营。以国际五星级标准打造,将中国传统文化气息完美融合到品清湖畔,以前瞻性的设计笔触,给予胆色和前瞻性的生活品位,致力于打造顶级政界、商界、体育界知名人士的首选酒店。酒店配备千人宴会厅、中西式餐厅、休闲会所等丰富配套,充分满足高净值人群的各种品质需求。