招聘行政主厨（中餐）-上海西区某高端筹开酒店_锦江国际酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. 厨房运营管理：负责日常厨房运营的总体管理，包括监督所有厨房区域，确保生产出一致的高质量产品。
2. 菜单开发：创建和更新多样化的中西菜单，确保每道菜的正宗性和质量，同时结合创意和对中华美食的热情。
3. 质量控制：进行定期的品尝测试和检查，以维护食品质量和呈现的最高标准，并与采购团队合作，确保食材的新鲜度和可用性，确保食品安全。
4. 成本管理：控制和管理食品成本，通过优化分量大小、最小化浪费和与供应商协商来监控和管理厨房库存。
5. 人员领导与发展：招聘、培训和指导厨房员工，培养积极协作的工作环境，并提升厨师和厨房员工的技能，确保食品准备的一致性。
6. 客户服务：通过沟通和协助个人了解客人需求，提供指导、反馈和个人辅导，处理客人问题和投诉，努力提高服务表现。
7. 财务管理：管理部门可控费用，包括食品成本、供应品、制服和设备，并参与预算过程。
8. 在筹备开业阶段，必须对项目开业工作和展开部门的重点工作深度的了解。部门系统搭建，建设团队，建设管理制度和运营标准，统筹部门开业工作，部门的运营战略（和酒店，管理公司和集团一致），资源共享和分配，员工培训，试运营管理，和准备对外开业。

任职条件：

1.拥有烹饪，酒店与酒店管理和工商管理的专科学位或更高学历者优先。
2.拥有10年的烹饪管理经验，同时，至少在国际超豪华酒店中有5年相似职位的工作经验。
3. 必须有国际奢华酒店酒店开业经验。同时有深度的了解在筹备开业酒店的工作内容和一系列的挑战。
4.具备广泛的餐饮知识，熟练掌握各种烹饪方法、食材、设备及流程至关重要，尤其关注奢华酒店及度假村的运营。
5.有海外、米其林餐厅工作经验、中式精致菜肴烹饪经验以及中国茶文化了解，全面对运营提供宝贵见解者优先。
6.英文书写及口语流利。
7.良好口头及书面沟通技巧。
8. 抗压能力强

锦江丽笙酒店隶属于锦江国际集团，是由锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区合作推出的业务架构，致力为奢华及高端酒店提供全方位酒店管理解决方案，为宾客创造卓越的价值和出色的入住体验。锦江丽笙酒店旗下共有10个品牌，包括J、岩花园、昆仑、锦江、丽笙精选、丽笙、丽筠、丽祺、丽亭和郁锦香，满足不断变化的旅游需求，为宾客提供理想的居停选择。Established under Jin Jiang International Group, Jin Jiang Radisson Hotels is a business structure formed by Jin Jiang International Hotel Management Co., Ltd. and Radisson Hotel Group China. Jin Jiang Radisson Hotels provides a complete hospitality solution for luxury and high-end hotels, creating outstanding value and exceptional stay experience for guests while meeting the evolving needs of tourism industry. The portfolio of Jin Jiang Radisson Hotels comprises of 10 brands: J, Yan Garden, Kunlun, Jin Jiang, Radisson Collection, Radisson Blu, Radisson, Radisson Individuals, Park Plaza, and Golden Tulip. 锦江丽笙酒店针对国内和国际宾客推出双重会员忠诚度计划，通过锦江荟及丽赏会，全面提升“每时每刻，弥足珍贵”的宾客体验，为会员提供更多精彩优惠及尊享礼遇。Jin Jiang Radisson Hotels offers dual loyalty programs: Jin Jiang Rewards and Radisson Rewards, tailormade for domestic and international guests. Our loyalty programs are designed to deliver an elevated experience that makes Every Moment Matter, offering exclusive privileges and benefits to our valued members.