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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 中专学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上.
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
陵水希尔顿逸林温泉酒店位于海南陵水黎族自治县,地处“北纬18度 ”的高峰温泉度假区,毗邻海南陵水国家农业科技园、热带农业科技展览中心。酒店占地总面积约4万平方米,拥有261间精致客房及豪华套房、3间风格各异的餐厅及酒吧、拥有1800平方米独栋会议楼、以及15个室外独立温泉泡池坐落于绿荫环抱的热带园林之中。每间客房均配备独立阳台及景观落地窗,最大限度引景入室,尊享悦动的度假空间。 酒店地理位置与温泉、雨林等丰富的自然景为邻,是休闲度假、商旅会议或探索海南温泉文化的理想之选。坐享大三亚半小时经济生活圈,毗邻清水湾旅游度假区十分钟生活圈。距三亚凤凰国际机场约40分钟车程,驾车短程可达海棠湾国际免税店、清水湾高尔夫球会、游艇会等。 酒店已于2021年1月1日正式对外营业。