招聘行政总厨/副总厨_陵水希尔顿逸林温泉酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、经常检查厨房设备，做好维护工作。
10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
12、与本各部门建立良好的联系。
13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。
14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、有过中厨和西厨管理经验，精通粤菜制作。

2、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
3、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
4、制定并完善培训计划，主持培训课程。
5、评估培训及发展前景。
6、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
7、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
8、以此来发展并激励我们的员工。
9、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
10、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
11、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
12、灵活机动，应变能力强。
13、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
14、为各项运营流程的发展献计献策。
15、以良好的态度履行自己的职责。
16、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
17、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

陵水希尔顿逸林温泉酒店位于海南陵水黎族自治县，地处“北纬18度 ”的高峰温泉度假区，毗邻海南陵水国家农业科技园、热带农业科技展览中心。酒店占地总面积约4万平方米，拥有261间精致客房及豪华套房、3间风格各异的餐厅及酒吧、拥有1800平方米独栋会议楼、以及15个室外独立温泉泡池坐落于绿荫环抱的热带园林之中。每间客房均配备独立阳台及景观落地窗，最大限度引景入室，尊享悦动的度假空间。酒店地理位置与温泉、雨林等丰富的自然景为邻，是休闲度假、商旅会议或探索海南温泉文化的理想之选。坐享大三亚半小时经济生活圈，毗邻清水湾旅游度假区十分钟生活圈。距三亚凤凰国际机场约40分钟车程，驾车短程可达海棠湾国际免税店、清水湾高尔夫球会、游艇会等。酒店已于2021年1月1日正式对外营业。