岗位职责:
1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2.根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位。
3.负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
4.根据菜单,制定菜点的规格标准,检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
5.参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。西餐厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。
6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
7.服从上级领导安排的工作。
任职要求:
1.中专及以上学历或同等文化程度。
2.具备三年以上酒店厨房工作经验。
3.熟悉酒店厨房设备设施。
三亚海棠麓湖度假酒店由中国交通建设股份有限公司投资建设。中国交建,作为国资委下属大型央企,是全球领先的特大型基础设施综合服务商,拥有50家全资子公司、控股公司,足迹遍及世界120余个国家和地区。2019年7月中国交通建设股份有限公司位居世界500强93位。酒店坐落于享有“国家海岸”美誉的三亚海棠湾,毗邻三亚中瑞酒店管理职业学院及国家水稻公园,依山傍水,背靠三亚最高峰——致远峰,坐拥麓湖,俯视海棠湾度假区,拥有276套豪华观景客房和148套舒适观景公寓,酒店于2018年4月正式开业。员工宿舍位于三亚中瑞酒店管理职业学院内,学院风的生活坏境值得您来!面试时间:工作日09:00-17:30面试地点:三亚市海棠区湾坡路108号