岗位职责:
1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。
2.控制饼房出品标准,保障饼房的高效运作。
3.做好食材的采购、储存工作,保证食材的健康安全。
4.发展和规划标准菜谱,不断提供新创意并维持品质
5.严格执行国家颁布的卫生法,管理好厨房、库房、冰箱的卫生搞好卫生,确保客人饮食安全。
6.进行成本分析,控制成本及控制毛利率。
7.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
岗位要求:
1、具有饼房相关管理工作经验3年以上。
2、熟悉饼房的工作流程,有创新意识。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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三亚海棠麓湖度假酒店由中国交通建设股份有限公司投资建设。中国交建,作为国资委下属大型央企,是全球领先的特大型基础设施综合服务商,拥有50家全资子公司、控股公司,足迹遍及世界120余个国家和地区。2019年7月中国交通建设股份有限公司位居世界500强93位。酒店坐落于享有“国家海岸”美誉的三亚海棠湾,毗邻三亚中瑞酒店管理职业学院及国家水稻公园,依山傍水,背靠三亚最高峰——致远峰,坐拥麓湖,俯视海棠湾度假区,拥有276套豪华观景客房和148套舒适观景公寓,酒店于2018年4月正式开业。员工宿舍位于三亚中瑞酒店管理职业学院内,学院风的生活坏境值得您来!面试时间:工作日09:00-17:30面试地点:三亚市海棠区湾坡路108号