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【岗位职责】
1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控；
2、根据酒店标准及市场需求，研发创新凉菜品种，定期更新菜单；
3、严格监督凉菜制作流程，确保食品安全、卫生及操作规范符合酒店及行业标准；
4、负责凉菜间原材料的验收、储存及使用管理，避免浪费并控制成本；
5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率；
6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率及整体厨房运作顺畅；
7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，并及时上报维修需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧；
2、有较强的菜品创新能力，能够结合本地特色及市场需求设计凉菜；
3、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明；
4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员；
5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
6、有酒店或高端餐饮行业凉菜主管经验者优先。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
酒店品牌豪生以提供愉悦及恒定品质保证的酒店体验,被数以百万计的全球旅行者所认同。如今,有500家豪生品牌酒店遍布全球17个国家。豪生自1999年进入到中国市场后历经飞速的发展壮大。截止目前，我们已开业60家国际品质标准的豪生酒店，遍布中国38个城市。我们在中国大陆快速、有序的成长，源于市场条件与机会、知名品牌、优质的酒店设施、全面质量管理体系，以及我们国际水准的服务。豪生为每一位宾客，在每一家品牌酒店，提供独特且难忘的住宿体验。酒店简介 丽江金林豪生大酒店坐落于束河古镇和大研古城之间唯一通往玉龙雪山的主干道旁，清溪水库北侧，象山脚下，紧邻束河古镇，北望终年积雪的玉龙雪山，可谓依山傍水，环境优雅，钟敏毓秀。酒店占地面积达22万平方米，共有808套奢华舒适客房及别墅。酒店有艺廊大堂酒廊，豪生咖啡厅（全日餐厅），豪生阁中餐厅，星空酒吧，多功能厅，多功能会议室，亲子天地。酒店建筑及园林景观巧妙地融合了现代时尚元素和当地纳西族民居的特色精华，坐北朝南，拥有视野绝佳的雪山景观，以及绿树成荫的庭院景观，让您置身其中，感受丽江自然美景与文化的底蕴。Howard Johnson Jinlin Plaza Lijiang is uniquely located mid-way between Dayan and Shuhe Old Town to Jade Snow Mountain and the foot of the Elephant Hill and beside the Qingxi Reservoir, it is also adjacent to Shuhe Old Town, looking northward at Jade Dragon Snow Mountain. An area of 220,000 sqms tranquility, it is a place of comfort with 862 guestrooms and villas. All guest rooms have the best view of snow mountain or private garden. This low-rise designer inspired by Naxi architectural exteriors blended with contemporary Chinese interiors. Pavilion Lounge, Riviera All Day Dining, Play Zone, Lotus Garden Chinese Restaurant, Sky Bar & Multi-Function Lounge.
