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岗位职责:
1、直接向总经理负责,保证餐饮部的正常工作。
2、合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量;
3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求:
1、同岗位工作经验3年以上。
2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
武汉汉阳华美达酒店是由武汉东方华酒店管理有限公司投资兴建的一家综合型豪华准四星级酒店。为美国温德姆酒店集团旗下品牌——华美达酒店集团的加盟酒店。 酒店地处汉阳区中心地段,交通便利,位于马鹦路江腾广场购物中心内。距离古琴台、月湖风景区、归元寺、武汉国际博览中心均五公里内,车程约10分钟。周边拥有大型综合超市、外资连锁咖啡店、各类品牌餐饮连锁、电影院,距离酒店均步行1-2分钟即可到达。酒店服务功能齐全,拥有205间各式豪华客房,并拥有豪华自助餐厅及会议室以满足客人不同需要。 我们正在组建一支专业的团队,诚邀有志之士加入。