岗位职责
1、负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。
2、制定并执行员工餐的标准化操作流程,确保食品安全与卫生符合国家相关法规。
3、合理安排厨房人员工作,协调各岗位分工,提升团队工作效率。
4、定期调研员工用餐反馈,优化菜品结构,提升员工满意度。
5、负责厨房设备维护保养及食材库存管理,避免浪费。
6、完成上级交办的其他餐饮相关工作。
岗位要求
1、具备中式烹饪专业技能,熟悉大锅菜制作及员工餐运营模式。
2、3年以上餐饮行业工作经验,有团餐或酒店员工餐厅管理经验者优先。
3、持有有效的健康证及厨师职业资格证书。
4、具备良好的成本控制意识,能独立完成食材预算及成本核算。
5、具有较强的团队管理能力和沟通协调能力。
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