日本料理行政总厨
1.5万-2万
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发布于 2020-09-05
日本料理行政总厨
1.5万-2万
昆明 | 10年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述


行政主厨 岗位职责:

  1. 负责处理厨房的运作及行政事务;

  2. 执行下达的各项工作任务和工作指标;

  3. 负责制定厨房的各种工作计划;

  4. 保持对厨房范围的巡视,检查厨房所属各岗位员工的操作规,对下属员工定期组织员工培训和指导,帮助下属提高工作能力,及时解决现场发生的问题,妥善处理客人对出品的投诉;

  5. 负责新菜研发以及四季菜单的更新,旬;

  6. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任;

  7. 监督菜品质量,味色量以及摆盘美观等情况,对不符合质量标准的菜品应及时退回并处罚;

  8. 进入厨房必须按规定着装,佩戴工帽,保持仪容仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;

  9. 每周一次厨房总结会,并讨论新菜计划。

     

     

    岗位要求:

  1. 年龄35岁以上,具有良好的卫生习惯和营养意识身体健康;

  2. 具有强烈的责任心,良好管理能力,吃苦耐劳,顾全大局;

  3. 日本鲜鱼飞机货经验8年以上做过人均1000元以上的料理店;

  4. 拥有较高的专业技术,熟练掌握酒肴,八寸,刺身,寿司蒸炸煎煮烤,与时俱进。

     

  5. 招聘国内外精英,欢迎加入我们的团队!

     

其他要求
语言能力:日语-良好
计算机能力:一般
年龄要求:35-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
昆明
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职位联系人
王小姐
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--日韩料理
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    昆明竺庭餐饮服务有限公司成立于2017年,是云南昆明一家专业日本料理餐饮公司。公司主要服务于中高端餐饮客群,提供江户前寿司,怀石料理,融合料理于一体的专业日本美食服务。公司以“虔诚服务,专业匠心”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,为昆明的日本料理树立标杆。我们是昆明最受尊重的日本料理餐厅,【namas南梧】story:“一米一饭皆是天地,一砂一石亦是山水。南梧二字取自梵语namas,意为皈依和崇敬,表达对饮食之美的纯粹追求。对于南梧来说,经得起考究的美食不同于时尚和潮流,用极尽苛刻与完美的制作标准,使每一道菜都成为一件件艺术品和奢侈品,因此南梧的新古典式和风料理宣扬的是匠人精神,真正值得传承,经得起考究的美食。现因公司发展需要,特向社会招聘工作人员,欢迎广大求职者投递简历。
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