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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行下达的各项工作任务和工作指标;
3、负责制定厨房的各工作计划;
4、保持对厨房范围的巡视,检查厨房所属各岗位员工的操作规,对下属员工定期组织员工培训和指导,帮助下属提高工作能力,及时解决现场发生的问题,妥善处理客诉;
3、监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;
4、负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
5、每周一次厨房总结会,并讨论新菜计划。
岗位要求:
1、新店筹备,年龄35岁以上,5年管理经验,具有良好的卫生习惯和营养意识,身体健康;
2、良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;
3、清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程;
4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力;
5、具有较强的亲和力和突出的协调能力。
薪酬福利:
基本工资10000-20000(试菜详谈)+,提成业绩;提供公寓一套;一年两次返乡假,报销往返机票; 节日福利;应聘者首先视频通话洽谈,而后试用期一个月,转正报销单次机票。请准备个人形象照片,菜品照片,个人工作履历。
昆明竺庭餐饮服务有限公司成立于2017年,是云南昆明一家专业日本料理餐饮公司。公司主要服务于中高端餐饮客群,提供江户前寿司,怀石料理,融合料理于一体的专业日本美食服务。公司以“虔诚服务,专业匠心”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,为昆明的日本料理树立标杆。我们是昆明最受尊重的日本料理餐厅,【namas南梧】story:“一米一饭皆是天地,一砂一石亦是山水。南梧二字取自梵语namas,意为皈依和崇敬,表达对饮食之美的纯粹追求。对于南梧来说,经得起考究的美食不同于时尚和潮流,用极尽苛刻与完美的制作标准,使每一道菜都成为一件件艺术品和奢侈品,因此南梧的新古典式和风料理宣扬的是匠人精神,真正值得传承,经得起考究的美食。现因公司发展需要,特向社会招聘工作人员,欢迎广大求职者投递简历。