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岗位职责
1.做过烧腊或凉菜的优先
2.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
3.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
4.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
5.负责烧、5卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
6.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
7.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
8.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
9.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
10.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有3年厨房烧腊或凉菜工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
温德姆酒店集团(Wyndham Hotels & Resorts, Inc.,纽约证券交易所股票代码:WH)遍布全球六大洲超过80个国家,拥有近9,000家酒店和超过798,000间客房,是值得信赖的酒店品牌特许经营商及酒店管理服务提供商,直接管理400多家酒店。温德姆酒店集团旗下20个酒店品牌。简单慷慨的温德姆奖赏计划是集团官方的客户忠诚度计划,于2015年、2016年及2017年连续三年荣获《美国新闻与世界报道》(U.S. News & World Report)最佳酒店忠诚度计划(Best Hotel Rewards Programs),为全球约5,900万名会员在集团旗下近万间酒店、公寓及度假村提供兑换积分奖赏。 南宁宾阳城建温德姆酒店位于南宁宾阳城东新区凤凰湖畔,毗邻凤凰购物广场,梦之岛广场,凤凰湖公园,周边环境优美,生活配套设施一应俱全。 温德姆酒店(WYNDHAM®)是世界酒店50强的温德姆酒店集团旗下家喻户晓的豪华型酒店品牌,是温德姆酒店集团授权经营的高端项目,也是宾阳首家国际五星级酒店。 酒店拥有独具特色的各类客房共287间,宽敞舒适,高速无线网络全覆盖,拥有同时容纳1000位宾客的宴会厅,多功能厅和会议室,可满足各类公司会议或婚宴的需求。酒店拥有设计简约的特色餐厅及全日制餐厅,汇聚各地不同风味的经典菜肴。并配有健身房、瑜伽馆、SPA馆、KTV、露天吧等完善的康乐设施满足客户的各种需求。