任职资格
1.年龄要求:25-45岁;
2.学历要求:大专以上学历;
3.经验要求:具有三年以上酒店餐厅服务和管理工作经验,具有较强的组织管理能力,熟悉中餐服务业务,能够有效地督导下级工作;
4.知识要求:具有酒店餐厅管理知识,熟知各种菜品的上菜程序及要求,掌握一定的餐厅摆台上菜服务等方面知识,并熟悉宾客接待的礼仪,礼节;
5.能力要求:具有一定社交能力及判断,应变,决策能力,善于协调内外关系并能妥善处理突发事件,具有一定的语言文字能力,能撰写有关业务报告;
6.其它:持有健康证,善于指导和激励下属员工工作表现,搞好人际关系,能与他人友好合作,领导能力强;
岗位职责
1.执行上级领导的工作安排和指令,根据酒店餐饮经营管理策略和方针,完成中餐厅的销售任务并使各项服务工作达到质量标准,为客人提供满意的服务;
2.负责中餐厅的日常管理工作及员工的组织督导、服务质量检查及培训工作;
3.负责制定中餐厅大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划,各项布件的补充计划;
4.巡视餐厅营业及服务,指导、监督日常经营活动;
5.检查餐厅和服务岗位,工作岗位的卫生,建立健全和贯彻执行各种规章制度和操作规程;
6.参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议,汇报餐厅的经营情况。执行每日例会确定的当日工作;
7.做好餐厅管理人员的排班工作,监督检查餐厅执行情况,保证员工的出勤率和劳动纪律;
8.发展良好的客户关系,满足客人的特殊需要,处理客人投诉;
9.与厨师长密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;
10.掌握菜单、酒水知识,根据客人需求,持续不断的加强服务标准,并不断更新符合酒店品牌的标准和程序;
11.带领部门人员协助需要帮忙的其它部门工作,按时按质完成领导交办的其他工作任务。
南宁裕达国际酒店是由广西裕达控股集团全资兴建,隶属于其旗下全资控股子公司广西裕达旅游集团,旗下分别有来宾裕达国际酒店、来宾饭店、武宣裕达酒店、金秀饭店、藤县饭店等。 南宁裕达国际酒店位于南宁五象新区凯旋路16号,地处五象新区金融街核心地段,位于地铁三号线总部基地站K出口,往前约400米处;与五象总部基地、五象航洋城、五象总部休闲公园仅几步之遥。 距离广西艺术中心、广西体育中心约8分钟车程,距离会展中心、万象城约15分钟车程;毗邻青秀山、博物馆、美术馆、五象湖公园、市民中心、良庆区政府等; 酒店距离南宁东站约30分钟车程,距离吴圩国际机场约40分钟车程; 南宁裕达酒店拥有771间豪华客房,13间面积不同的会议室,能满足您各类规格的会议需求;酒店二楼配备西餐厅,提供精美自助早餐,三楼、四楼配备主营粤菜、桂菜、湘菜系列的中餐厅,同时拥有14间精致典雅的中餐包厢,是您商务宴请和特殊庆祝的最佳选择。