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岗位职责:
1、在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动;
2、负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制;
3、确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准;
4、负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展;
5、贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准;
6、熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作;
7、管理人员用餐秩序;
8、管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准;
9、管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准;
10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
任职要求:
1、2年同岗位工作经验者优先考虑;
2、无私奉献,责任心强,乐于与员工沟通日常用餐感受,并积极调整菜品味道及种类;
3、在成本控制方面有经验或管理技巧;
4、熟练掌握食品卫生标准。
1.1 酒店介绍 Hotel Introduction 1. 酒店坐落于人民南路一段126号,成都天府广场核心附近。2. 酒店定位为国际奢华精品酒店,未来将以“艺术、文化、社交”为载体,打造具有独特体验感受到的酒店空间。 3. 酒店楼宇由澳大利亚知名设计师Ivo设计,房间由享誉全球的英国设计师Kelly Hoppen,意大利设计师Marco Piva、室内软装美陈由CCD担纲联袂完成。4. 项目地上最高45层,商场位于酒店B2-4F,KTV在5楼,四川人民艺术剧院在3楼, 地下7层,停车场在地下3层至地下7层,配备1000个停车位。5. 项目建筑面积约23万平米,高度188米,规划有高端公寓、奢华精品酒店、商业等业态,作为天府广场商圈的制高点,酒店将成为城市之心的新地标。6. 酒店建筑面积2.5万平方米,集合168套各型奢华客房、酒店6-7层另设有全日餐、中餐包房、宴会厅、会议室、健身房、游泳池、水疗SPA等配套功能,提供全时奢想服务。1.1 交通 Transportation 1. 酒店距离成都双流国际机场24分钟车程24 minutes by limousine from hotel to Chengdu-Shuangliu International Airport2. 酒店距离成都天府国际机场58分钟车程58 minutes by limousine from hotel to Chengdu Tianfu International Airport3. 酒店距离成都南火车站21分钟车程21 minutes by limousine from hotel to Chengdu South Railway Station4. 酒店距离成都东客站30分钟车程30 minutes by limousine from hotel to Chengdu East Railway Station5. 酒店距离锦江宾馆地铁站A口直线距离320米320 meters away from hotel to Exit A of Jinjiang Hotel Subway Station6. 酒店距离天府广场地铁站D口直线距离420米420 meters away from hotel to Exit D of Tianfu Square Subway Station