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【岗位职责】
1、全面负责西厨房热菜区域和特色餐厅的日常运营管理，确保出品质量、速度和标准化；
2、根据菜单要求精确把控食材配比、烹饪工艺和装盘标准 ；
3、监督厨房设备维护保养，严格执行食品安全及卫生管理制度 ；
4、协助厨师长完成成本管控，优化食材采购、储存及使用流程 ；
5、负责热菜区域员工技能培训与绩效考核，提升团队专业水平；
6、参与菜单研发与改良，定期推出创新菜品及季节性特色产品 。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪或酒店管理相关专业；
2、5年以上星级酒店西厨房工作经验，3年以上热菜主管岗位经验 ；
3、精通西式热菜烹饪技术，熟悉法餐/意餐烹饪工艺及酱汁制作 ；
4、具备厨房成本控制意识，能独立完成食材核算与成本分析 ；
5、持有厨师资格证及健康证，熟悉HACCP食品安全管理体系 ；
6、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力。
年龄要求：25-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
1.1 成都托尼洛.兰博基尼酒店介绍 Hotel Introduction 1. 成都托尼洛.兰博基尼酒店坐落于人民南路一段126号，成都天府广场核心附近。2. 酒店定位为国际奢华精品酒店，未来将以“艺术、文化、社交”为载体，打造具有独特体验感受到的酒店空间。 3. 酒店楼宇由澳大利亚知名设计师Ivo设计，房间由享誉全球的英国设计师Kelly Hoppen，意大利设计师Marco Piva、室内软装美陈由CCD担纲联袂完成。4. 酒店地上最高45层，商场位于酒店B2-4F，KTV在5楼，四川人民艺术剧院在3楼, 地下7层，停车场在地下3层至地下7层，配备1000个停车位。5. 酒店建筑面积约23万平米，高度188米，规划有高端公寓、奢华精品酒店、商业等业态，作为天府广场商圈的制高点，酒店将成为城市之心的新地标。6. 酒店建筑面积2.5万平方米，集合168套各型奢华客房、酒店6-7层另设有全日餐、中餐包房、宴会厅、会议室、健身房、游泳池、水疗SPA等配套功能，提供全时奢想服务。1.2 交通 Transportation 1. 酒店距离成都双流国际机场24分钟车程24 minutes by limousine from hotel to Chengdu-Shuangliu International Airport2. 酒店距离成都天府国际机场58分钟车程58 minutes by limousine from hotel to Chengdu Tianfu International Airport3. 酒店距离成都南火车站21分钟车程21 minutes by limousine from hotel to Chengdu South Railway Station4. 酒店距离成都东客站30分钟车程30 minutes by limousine from hotel to Chengdu East Railway Station5. 酒店距离锦江宾馆地铁站A口直线距离320米320 meters away from hotel to Exit A of Jinjiang Hotel Subway Station6. 酒店距离天府广场地铁站D口直线距离420米420 meters away from hotel to Exit D of Tianfu Square Subway Station
