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一、岗位职责:
1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务;
2、制定服务工作规范及工作制度并确保实施;
3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略;
4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度;
5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量;
6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好安全和防火工作;
7、负责员工的技能技巧及产品知识培训、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行;
8、组织本部门与中厨房紧密合作,共同制定和执行中餐促销计划,以完成各项指标。
二、岗位要求:1、两年以上同岗位工作经验,拥有独立管理餐厅运营的能力及经验;
2、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;
3、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。
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