西饼房副厨师长
8千-1万
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发布于 2021-05-25
西饼房副厨师长
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成都 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责:

1、无论何时尽可能地购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。

2、考虑客人人数,市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物,

3、回顾菜单,分析烹饪配方,确定选材,进行人员分配,计算管理费用的成本及菜式定价。

4、指导食物配置来控制成本。

5、根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。

6、为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。

7、密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。

8、观察食物准备及烹饪的方法,食物的尺寸规格,以及食物的装饰,确保食物按照所规定的标准去准备。

9、在食物上碟前和服务客人过程中,检验被服务给客人的食物。

10、对食物的消费,采购,食物原材料及供应进行评估。

11、设计特殊的菜肴器皿,发展创新的烹饪处方。

12、建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。

任职要求:

1、五星级酒店同等岗位3年及以上工作经验。

其他要求
年龄要求:40岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
成都新都区七一世外桃源酒店19楼人力资源部
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职位联系人
杨女士
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消息回复用时
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
进则•人间仙境,驻则•世外桃源!世外桃源酒店——中国首家汉唐文化主题酒店,立志打造属于中国人自己的顶级品牌。七一世外桃源酒店,是一家按照国际五星级标准打造的奢华酒店。酒店面积3.5万平方米,设施设备配套齐全,拥有300间奢华智能客房,2000平无柱全息宴会大厅和各种规模多功能会议厅,中、西特色文化餐厅,禅意茶室,摩天轮主题乐园浪漫婚礼中心,天际无边泳池,空中玻璃栈道,屋顶星空酒吧,高端私家会所等,为各界社会精英人士打造一段独特、精致、品位、舒适的旅居生活。七一世外桃源酒店傲居新都区绝版城市中心腹地,蓉都大道、蜀龙路、金光路三大主干道共同为项目织就完善便捷的路网。近揽成绵高速、绕城高速、BRT快速通道。无缝接驳地铁3号线钟楼站,系新都唯一地铁上盖物业,30分钟即可抵达成都东站、北站、成都铁路集装箱中心站、双流国际机场等重要交通枢纽。
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