一、岗位职责:
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤/饼房原材料,合理用料,降低消耗成本;
3、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养;
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全;
6、严把冷菜出品质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
二、岗位要求:
1、有2年以上西厨房冷菜/饼房工作经验 、同岗位管理经验,为人正直,有责任心,团队协调执行力;
2、有较强的原料加工与制作能力,了解食品安全。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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