切配厨师
4.5千-5.5千
投递简历
发布于 01-11
切配厨师
4.5千-5.5千
上海 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

岗位职责

1.、了解营业情况,熟悉菜单,明确当日工作任务。 
2、负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料
3、 及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和主配料,切制料头,做好开餐准备。 
4、 有效控制成本,准确配份,并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少,蔬菜的数量要足,决不允许偷工减料 。
5、切配时,应注意菜的新鲜度,对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理,不允许再配出去,以免贪小失大,损害本店名誉。

6、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次,生.、 熟、半成品,按卫生规定存放,不得擅自乱放 。
7、 定期检查,整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。
8、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
9、 正确使用和维护器械设备及用具,保持完好清洁。
10、 完成厨师长交办的其他工作。


岗位要求
1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2、掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和烹制方法。
3、工作主动、热情、认真,责任心较强。
4、身体健康,仪表端庄。


【你可在哪里工作】

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比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浦东新区夏碧路118号二楼206室好骨气
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职位联系人
曹先生
老总
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
2012年10月创立,公司秉承用心做好中华传统美食传承,用心做好中华传统火锅文化代言人,用良心做美食,用爱心做文化的理念,扎根上海,辐射全国。公司从2012年10月南方休闲广场店开业至今发展了12家门店,得到广大消费者的认可与肯定,2021年公司将加大扩建力度,加快扩展速度,以上海为中心面向全国,将好骨气的美食与文化奉献给更多的消费者。现招聘所有岗位从业者,本公司在上海各区各有分店。
浦东新区夏碧路118号二楼206室好骨气
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