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岗位职责:
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
聘用条件:
1.中专学历以上,45周岁以下,身体健康;
2.具有凉菜厨师相关管理工作经验;
3.熟悉凉菜制作,有一定的创新意识 ;
4.良好的团队沟通协调能力。
贵州黄果树柏联温泉酒店是由贵州黄果树旅游集团股份有限公司全额投资建设并由云南柏联酒店管理有限公司管理经营的一家集养生、度假、休闲为一体的高端酒店。酒店位于贵州省西南部安顺市,离黄果树大瀑布景区直线距离500米,酒店占地面积约20万平米,总建筑面积约2万平米。酒店设计在深层挖掘贵州及安顺少数民族、历史文化,贵州喀斯特地貌特征,黄果树景区风貌的同时,因地制宜旨在营造“隐逸 私密 静谧”的风格,让人们在远离城市的世外桃源去体验贴近自然,关注身心健康的生活方式,在浓郁的文化气息中去感受宁静淡泊的中国式优雅。