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一、岗位职责
1.督导完成餐厅日常经营工作,编制人员出勤表,检查员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求。
2.重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行会所意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训纪录。
3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现与纠正服务当中出现的问题。
4.对餐厅服务质量进行检查,把好餐厅出品服务的每一关。
5.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支与物品损耗。
6.检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全与防火工作。
二、岗位要求
1.大专以上学历
2.酒店管理或相关专业
3.具有良好的组织协调能力,较强的人际沟通能力,能用一门外语进行服务对话。
4.公司基本管理制度及业务规章,受过餐饮岗位知识培训。
5.至少二年以上四星级酒店西餐厅管理工作经验。
6.熟悉餐饮服务及菜品知识,掌握餐饮服务卫生标准,了解客源国的风土人情、生活习惯、宗教信仰,懂得宾客接待礼仪。