1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心、粥类的制作及风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得***效益。
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1988年,欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育,他们希望将纯正 的西点艺术引入中国,并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。为此,他们远赴欧洲,于世界西点潮流之前沿,探寻西点工艺与精神。一行人,历经多年时间,跨越13个国家,深入32所烘焙名校、84家西点名店、20所欧洲顶级酒店,与108位业界先锋及名校名师深入交流……最终,他们满载而归,收获了纯正的西点文化、工艺和教育精神: 杭州欧米奇西点学校隶属于全国著名的新华集团,杭州欧米奇西餐西点学院是面向全球招生,全国精品高端的,专注西点西餐教育的国际化学院。