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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度,良好的沟通能力,3年以上五星级酒店同岗位工作经验;
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧;
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
本店位于成都市高新区,毗邻锦城湖公园及肖家河绿道;虽地处繁华地带,却隐于公园一侧,延景入室,静享繁华都市中的一方绿意安宁。2019年12月,本店正式加入“全球奢华精品酒店联盟”(SMALL LUXURY HOTELS OF THE WORLD,简称SLH, 一个无法超越的全球顶级小型酒店联盟。在对酒店品质十分挑剔的欧美市场,SLH一直被认为是全球最顶级的酒店品牌之一),成为其在成都率先被授牌的精品奢华酒店。公馆以巴金先生著作《家》及其人生经历为灵感,采用法式建筑风格为主题大调,糅合传统川式合院式建筑结构及浪漫柔美的法式庭院修筑而成。复古的铁艺花灯、灵动的竹制鸟笼、隐于墙角的动物雕塑、空气中似有若无的淡雅花香、天井及中庭的清脆鸟鸣,公馆以细节描绘民国生活美学,还原老成都生活文化。雅致怀旧的客房散布于东、西两楼,共有5个房型,房间面积45平方米至88平方米不等,并配备有专属定制的金可儿床垫及宝格丽洗浴用品。无论是老式皮箱造型的床头柜、呈现磨损效果的手工地毯、俏皮繁复的民国花砖,亦或是黄铜仿旧的机械开关,每一处客房细节皆以匠心雕琢出浓浓的民国风情,为您打造别具一格的成都旅居体验。