1.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任。
2.制订餐饮部的营业政策和经营计划。
3.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策。
4.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
5.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
6.与行政总厨、研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种。
7.制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。
9.对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。
11.熟悉食品安全管理。
12.完成领导安排的工作任务。
平潭国惠国际酒店,是福建国惠企业布局平潭国际旅游岛的大型 综合型酒店项目,是一家集客房、会议、餐饮、宴 会、康疗养生、休 闲娱乐等为一体的豪华商务度假酒店。 酒店位于平潭金井湾核心商务区内,紧邻实验区管委会、平潭新 丝路跨境交易购物中心、台湾创业园商务旅游购物 核心区。距福州长 乐国际机场约 50 分钟车程,随着京台高速的通车、平潭动车站的建 成使用,酒店地理位置优势 ,交通越发便捷。酒店按星级标准装修建造,营业面积近 60000 m²,设计风格以新中式美学为主,主楼共 32 层,营业中的酒店客房 设各类房型 295 间,位于酒店主楼 18 层以上,拥岚岛无敌视野、享奢华静谧空间。 8 种不同类型客房面积从 38 平 米至 350 平米不等,更有配备儿童便利 用品的家庭客房,为全家度假出行提供全方位舒适地入住体验。 位于酒店三十二层的行政贵宾区,私享270 度金井湾 海景,餐饮包厢提供精致的闽粤中式料理,汇聚世界各地的生 猛海鲜, 让您足不出户即可领鲜全球,适合各类品质商务宴请、家庭聚会、亲 友联谊。配套的茶舍提供各式香茗, 让您在畅享美食美景的同时,体 验浓厚的“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳”文化。 即将完工投入使用的酒店二期项目包含室内恒温泳池、健身房、网球场及水疗中心,为宾客打造城市中惬意绿洲, 及总面积超过3000平方米的会展及宴请空间,将成就每个难忘的聚会活动及庆典。 “大美平潭、礼遇世界”,作为国惠企业旗下的新项目,将一如 既往的发挥国惠品牌优势,以舒适雅致的入住体验、 高效出色的会务 接待、入微细致的现场服务、匠承经典的珍馐美馔,为每一位莅临的 贵宾提供难忘的旅居臻享体验。