一、岗位要求
1、文化程度:具有大专以上学历。
2、专业知识:具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。
3、工作能力:具有较强的社会活动能力,组织领导能力和实际工作能力。
4、熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作,掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。
5、能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品展销活动。
6、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现,有效地编制部门员工培训计划。
二、岗位职责 :
1、负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范,并督促各层管理人员培训检查,督促落实,为客人提供合格产品和满意的服务。
2、负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及所属人员的管理、指导及推荐晋升。
3、排大型团体就餐和重要宴会,确保宴会产品和服务质量。
4、加强对各岗位的督查,并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制,降低成本,减少浪费,发现问题及时解决。
5、负责督促有关人员学习《食品卫生法》,认真执行《食品卫生法》的相关规定,严格消毒制度,掌握食物属性,严防食物中毒,确保用餐安全。
6、建立客史档案,负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见 和投诉,想方设法满足宾客各种需求,提高社会效益和经济效益。
7、加强对餐饮设备的维护与保养。
8、每天主持召开部门晨会,了解目前经营情况,布置当日工作。
“涵”为水之泉源,蕴万千气象;“田”为大地厚土,聚万物化育。我们以“涵田”命名遍布各地的度假村产品,寓意我们立志以可持续发展的方式善待每一寸土地,追求人与自然的和谐共生。在涵田,暂别喧闹都市,纵享自然野趣,当地独特的文化、奢雅的服务将为您带来难忘的度假体验。安吉涵田度假村,选址于具有2000年历史沉淀的安吉递铺古城村九龙山宋茗茶博园,系由江苏亚东建设发展集团与浙江安吉宋茗白茶有限公司联袂打造,亦是继天目湖涵田度假村、茅山涵田度假村后又一力作。安吉涵田度假村,坐拥近2000亩茶园、竹海,将儒家隐逸哲学融汇于建设理念,将建筑隐逸于茶山与竹海之间,营造“开门见茶山,推窗眺竹海”的居住体验,置身其中凭栏远望,极目云端,千峰连绵,层峦叠嶂,诠释着人与自然的共生之道。安吉涵田度假村,将对客服务奉为艺术,为客户提供“满意+惊喜+感动”的个性化服务,让宾客带走对服务与产品的惊喜与满意,打造成集文化旅游、休闲度假、会务会展、康养养生于一体的全新特色旅游度假综合体。