收藏 
微信
举报
岗位概述：
协助和餐厅厨师长关于食品准备及厨房运营的各项管理及监督工作. 在培训,发展等方面发挥积极的作用并确保达到五星级工作标准.工作重心集中在安全运营及食品卫生管理上.根据食物准备及菜单要求安排工作.有财务及成本控制意识。
岗位职责：
1. 明确食品及酒水的财务支出及预算
2. 协助与监督各厨房的工作
3. 确定所有的菜单及制作菜品成本控制合理
4. 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费
5. 根据酒店入住率和宴会单,合理按需准备食品,并保证食品质量
6. 协助控制各餐厅的运营预算
7. 协助和餐厅厨师长关于食品准备及厨房运营的各项管理及监督工作. 在培训,发展等方面发挥积极的作用并确保达到五星级工作标准.工作重心集中在安全运营及食品卫生管理上.根据食物准备及菜单要求安排工作.有财务及成本控制意识
8. 如有需要,协助餐厅厨师长的各项工作
9. 针对日常工作任务有一个正确到位的方法
10. 着重菜单管理和正确的食品准备
11. 保证一贯的高标准食品质量,按照工作期限合理安排工作
12. 保证所有食品设备安全正规操作,并定期清洁维护
13. 根据不同的工作需要,完成或填写维修报告或维修申请单
14. 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎酒店标准
15. 与各餐厅厨师长保持密切的团队精神,并共同制订年度工作计划
16. 用正确的工作方法增长收益
17. 明确餐饮市场需求并确保所有成品反应出市场趋势
18. 协助培训经理及部门培训师完成并实施有效的培训计
19. 依据酒店及当地法规,约束及管理员工
20. 根据需求分配员工的工作
21. 确保员工有工作主动性,并根据工作表现有积极的反馈
22. 有积极向上的工作态度,并给员工做出表率
23. 指导并协助管事部员工在各区域的工作
24. 保证员工的制服干净整洁,在客人面前展示良好的工作形像
25. 依据工作政策及程序，准备相关工作记录，并按时交至厨师长办公室
26. 合理控制支出
27. 掌握基本电脑操作
28. 负责培训员工的专业技能
29. 指导员工的工作表现
30. 带动员工的成长
岗位要求：
1. 公平管理能力兼具影响力
2. 财务知识
3. 管理能力及健康安全意识理解力
4. 较强的管理及组织能力
5. 创造力
语言能力：英语-良好计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
1000-2000人
国有企业
我们不止承诺一个更好的酒店，而且承诺一个更好的你！ 关注并分享我们的微博：http://e.weibo.com/westinbeijing 经过整体焕新升级后的北京金融街威斯汀大酒店2020年耀目归来。酒店位于北京核心二环内的西城区金融街,邻近众多国际闻名的金融机构和购物中心,以及故宫、天安门、月坛等北京热门景点以及梅兰芳剧院、琉璃厂古文化街,老北京胡同等众多城市文化地标景点。升级后的酒店共有9个自然采光充足的会议室,总面积可达到1,618平方米。483间修饰一新后的客房,显得更为宽敞雅致, 搭配特色威斯汀天梦之床和薰衣草睡眠精油, 让每一位宾客更深刻地体会到威斯汀的酣然好梦。位于酒店五层的威斯汀健身中心和恒温泳池,让宾客在旅途中尽享活力运动的健康生活。一层Plush大堂吧通透的设计将自然光引入室内,是商务会谈和品味美味下午茶的理想之选；食集自助餐厅为宾客提供各种环球美食和本地精选美味；Prego地中海餐厅提供经典美味的地中海美食,让每一位宾客足不出户就能品尝到浪漫的美食。与此同时,酒店26层行政酒廊为每一位行政楼层的宾客在提供精致美食之外,更能一览北京繁华景致。面试时间：每周一至周五 9:00-11:00;14:00-17:00面试地址：北京市西城区金融大街丙9号 北京金融街威斯汀大酒店 地下一层 人力资源部携带资料：个人身份证原件、一张一寸彩色照片、个人简历以及获奖证书邮箱地址：stella.zhang@marriott.com (请将简历投递至此邮箱将会得到优先安排）联系电话：010-6629 7704 / 010- 6629 7701
