岗位职责
1、 参与食品加工人员的食品安全培训,确保餐饮部食品生产和服务的卫生。2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3、 与酒店清洁公司和卫生部门密切合作,与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;
5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;
6、 按期完成食品安全培训月度报告;
7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
9、 定期检查厨房和各餐厅的卫生,发现问题及时向运营部门汇报,并组织酒店质量安全会议,提出处理;
10、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。11、提供卫生管理建议,保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 12、协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。
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凯悦酒店集团总部位于美国芝加哥,至今拥有60多年的历史,是全球著名的酒店集团。截至2023年第二季度,凯悦在全球六大洲超过76个国家和地区拥有1,250 余间酒店和一价全包酒店及度假村,其中在海南区域共有6家凯悦旗下的已开业运营的酒店项目。由富华国际集团斥资打造、凯悦酒店集团管理的三亚天丽湾凯悦酒店开业于2023年8月29日,酒店位于三亚湾的一片安宁静谧的纯净海湾,是继太阳湾柏悦酒店,海棠湾君悦酒店和中心凯悦嘉轩酒店后的三亚市内第4家凯悦集团旗下酒店,也是在三亚市内的首家凯悦品牌的度假酒店。酒店配置有354间客房、套房和别墅。拥有全日餐厅、大宴会厅、嘉宾轩行政酒廊、悦趣营,水疗中心等度假休闲配套设施,酒店房型中有20间专门的宠物房型,也是目前海南市场为数不多的宠物友好酒店。酒店秉承着凯悦集团的关爱信念,将尊重、同理心,诚信,尝试,身心健康和包容的凯悦价值观融入我们的经营之中。具有竞争力的员工薪资,便捷温馨的居所,可口美味的饮食佳肴,员工全球凯悦集团酒店免费房晚,活泼的文娱活动,轻松的工作氛围...... 我们将为员工提供工作之外最温暖的家。在凯悦,我们关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我!海上升明“悦”,天涯共此时,愿我们在三亚天丽湾相见!