西厨房厨师长(全日厨房) Chef de Cuisine - ADD Kitchen
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2024-04-30
西厨房厨师长(全日厨房) Chef de Cuisine - ADD Kitchen
1万-1.5万
三亚 | 8年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

备注:本岗位目前招聘的工作方向为西式热菜厨师长。


1.  参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。

2. 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工。

3. 审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。

4. 指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。

5. 根据市场定价及产品情况,进行新产品调研。

6. 菜肴即卖即做保证为客人提供最新鲜的食物,这是我们每个餐厅都应该遵循的原则。

7. 监督厨房的工作,并且与其他的厨房协调,为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。 

8. 监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

9. 估计原材料的需要量。

10. 对菜肴进行创新,对菜谱进行改良。


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公司地址
海南省三亚市天涯区凤凰片桶井路699号
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职位联系人
人力资源部
立即沟通

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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
凯悦酒店集团总部位于美国芝加哥,至今拥有60多年的历史,是全球著名的酒店集团。截至2023年第二季度,凯悦在全球六大洲超过76个国家和地区拥有1,250 余间酒店和一价全包酒店及度假村,其中在海南区域共有6家凯悦旗下的已开业运营的酒店项目。由富华国际集团斥资打造、凯悦酒店集团管理的三亚天丽湾凯悦酒店开业于2023年8月29日,酒店位于三亚湾的一片安宁静谧的纯净海湾,是继太阳湾柏悦酒店,海棠湾君悦酒店和中心凯悦嘉轩酒店后的三亚市内第4家凯悦集团旗下酒店,也是在三亚市内的首家凯悦品牌的度假酒店。酒店配置有354间客房、套房和别墅。拥有全日餐厅、大宴会厅、嘉宾轩行政酒廊、悦趣营,水疗中心等度假休闲配套设施,酒店房型中有20间专门的宠物房型,也是目前海南市场为数不多的宠物友好酒店。酒店秉承着凯悦集团的关爱信念,将尊重、同理心,诚信,尝试,身心健康和包容的凯悦价值观融入我们的经营之中。具有竞争力的员工薪资,便捷温馨的居所,可口美味的饮食佳肴,员工全球凯悦集团酒店免费房晚,活泼的文娱活动,轻松的工作氛围...... 我们将为员工提供工作之外最温暖的家。在凯悦,我们关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我!海上升明“悦”,天涯共此时,愿我们在三亚天丽湾相见!
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