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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
一间有温度的酒店,一个自由、放松、有态度的多元空间。酒店以欧美Boutique精品酒店理念打造。以特性品质和舒适居住为追求目标。地处成都CBD高新区,比邻环球中心、网红双子塔、SKP,轻松打卡成都新地标。距离春熙路太古里、双流机场约半小时车程。酒店打破传统风格,大厅挑高设计的阶梯书吧,色彩艳丽的多功能吧,颇具浪漫文艺气息。几点阳光,一缕音乐,氛围感拉满。每间客房近40平,带全景落地窗,简单明快的配色,畅享舒适的睡眠空间。酒店名称的V字母源于酒店创始人爱情修成正果的一个印度洋的美丽海岛,也蕴含酒店所彰显的人文气质——Verdure(朝气蓬勃) Veracity(实诚) Vogue(时尚)。 That's the most beautiful thing you could ever given me. ----Mr.V 那是你能给我的美好的东西。----V先生。