【岗位职责】
1、 直接对分管副总经理负责,认真执行分管副总经理及总经理室下达的各项工作任务和工作指标,全面负责餐饮部的各项经营管理工作。
2、 制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门各项管理制度。
3、 拟定餐饮部每年的培训方案和日常管理,审阅餐饮部每天的营业状况,搜集客户反馈意见及时与厨房厅面沟通进行整改。
4、 参加酒店各项工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。
5、 熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
6、 控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。
7、 加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。
8、 制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。
【岗位要求】
1、性别要求不限,年龄25—45周岁,形象气质较好,具有3年以上四星级以上酒店同岗位工作经验。
2、具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。
3、精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。熟悉各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。
4、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
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你的综合竞争力排名为第
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汕头市加欣酒店由广东省汕头市潮南区加欣酒店投资有限公司投资兴建,是集客房、餐饮、宴会、会议、娱乐、健康休闲为一体、按照国家四星级标准设计装修的豪华商务型酒店。 酒店座落于著名旅游城市、粤东工业明珠、著名华侨之乡、并享有“海滨邹鲁 美食之城”美誉的---汕头市潮南区陇田镇。酒店距离潮阳高铁站40分钟、深汕高速10分钟车程、汕头市区40分钟车程、潮汕机场50分钟车程,地理位置优越、交通便利。酒店占地面积20亩、建筑面积6万余平米,主楼13层、副楼17层、群楼5层。 酒店拥有各类装修奢华的客房共计130间/套;可容纳400人同时用餐的中餐厅,风格雅致的西餐厅、大堂吧,全天候开放的自助餐厅;60间KTV包厢装修风格时尚、高雅,所有包厢配备国外顶级音响视听设备;大型健康理疗中心,引领时尚、健康与美丽;酒店配备园林式标准停车场,商业一条街等综合配套设施。